Pomogła: 24 razy Wiek: 41 Dołączyła: 13 Maj 2007 Posty: 11828
Wysłany: Czw 25 Paź, 2007 12:26
nie wiem czy dobre tu miejsce ,ale wrzucam przepis na pasztet
Pasztet
mięsko chude ( łopatka ,bądź szynka, udka z kurczaka ) wkładam do garnka ,zalewam wodą ,szumuję dokładnie
potem dodaję :marchew całą , włoszczyznę (pora,selera,pietruchę korzeń) ,cebulę,pieprz w ziarenkach ,ziele ang,listek,czosnek ,cebulę całą, wegety trochę albo kucharka
gotuję do miękkości,wyjmuję ,studzę
kręcę kilka razy (ideałem jest 6) przez normalne sitko ,a potem jeszcze 2 razy przez sitko od maku ,dodając namoczoną i odciśniętą bułkę suchą
dodaję 2-3 żółtka i pianę z białek ,od tych jajek ,sól i pieprz do smaku
formę smaruję tłuszczem i wysypuję bułką tartą ,wkładam masę ,w środek nieraz daję jeszcze twarde jajka lub podgotowane na wodzie całe pieczarki i masą przykrywam
zapiekam ,zależnie ,ile tego jest ,od 1,5 do 2 godz
potem to trzeba całkowicie wystudzić ,w lodówce nawet, postawić na chwilę na ogień ,żeby spód się odrobinę podgrzał,wtedy odwrócić i wyjmuje się prześlicznie
w wersji tłustszej można dodać podgardle ,nawet głowiznę
smacznego
Pomogła: 12 razy Dołączyła: 04 Mar 2007 Posty: 8848
Wysłany: Czw 25 Paź, 2007 16:03
dzieki za przepis tylko mptoszę podaj ile mniej więcej tego mięska na tą ilość jaj i reszty zeby mi się to nie rozleciało albo cóś , jeśli mozesz to podaj kochana proporcję , z fóry dziękuję :-D
Pomogła: 24 razy Wiek: 41 Dołączyła: 13 Maj 2007 Posty: 11828
Wysłany: Czw 25 Paź, 2007 20:07
proszę bardzo kochana
jak na przykład na prodziż ,to daję ok 2 kg mięsa +2-3 udka(może być bez udek ),mniej więcej i do tego 2,albo 3 jaja i 2 bułki suche 2lub 3 marchwie i po jednym selerze i pietruszce,pora nie kręcę
ja to robię po prostu na oko ,na smak ,to tak jak z mielonymi kotletami
wiadomo,że na większą blachę trzeba więcej ,i próbuję na sól i pieprz tą masę
pasztet tlustrzy,z podgardlem jest smakowo może lepszy ( wtedy ok 2 części mięsa na 1 podgardla ),ale to nie dla nas rarytasy
dziś dostałam fajny pzepisik na pasztet z warzywek ,wrzucę w wolnej chwili i na rolade boczkową też mam fajny, często robię ,to tez dodam
Pomogła: 12 razy Dołączyła: 04 Mar 2007 Posty: 8848
Wysłany: Pią 26 Paź, 2007 20:35
dzięki shasua z podgardlem na pewno nie zrobię , na pasztecik warzywny jak najbardziej czekam a jesli chodzi o roladę z boczku to wolę nieczytać przepisu bo uwielbiam boczek ale to zabójstwo nie stety kaloryczne więc sobie odpuszczę
wpisujcie jakieś fajne i nie zbyt kaloryczne przepisy a najlepiej shas jak byś w daniach laight podała przepisiki na te jedzonko które stosowałaś w czasie diety , było by miło
Pomogła: 4 razy Wiek: 29 Dołączyła: 13 Mar 2007 Posty: 3992
Wysłany: Sob 05 Lip, 2008 13:48
SZASZŁYKI Z KUKURYDZĄ
pół szklanki ziaren kukurydzy
kajzerka
pół szklanki mleka
cebula
600 g miesa mielonego
2 jajka
3-4 łyżki bułki tartej
2-3 ząbki czosnku
mielona papryka, rozmaryn
sól, pieprz
oliwa
Ziarno kukurydzy dokładnie osączyć z zalewy. Kajzerkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Mięso wymieszać z kukurydzą, cebulą, bułką i roztrzepanymi jajkami. Dosypać tyle bułki aby masa dała się formować. Masę doprawić zmiażdżonym czosnkiem, rozmarynem, mieloną papryką, solą i pieprzem. Całość wyrobić. Uformować wałeczki ok. 7 - 8 cm. Wałeczki nadziać na wykałaczki do szaszłyków i piec do zrumienienia na tacce do grilla na grillu albo w piekarniku często obracaJĄc i smarująć oliwą ( ok. 15-20 min )
moje ulubione klopsiki drobiowe nie wiem ile maja kalorii ale sa pyszniutkie.
wiec kupuje chude mięso, np szynkę(1/2 kg),
miele 2 razy,
wbijam 1 jajko,
scieram na grubym tarku 2 marchewki,
dodaje przyprawy jak do kotletów mielonych
i duuuuzo czosnku posiekanego drobno.
nastepnie formuje małe kulki
i obsmażam je na patelni z niewielka ilością oleju.
obsmazone przekładam do garnka,
podlewam niewielka ilością wody
i doprawiam ziarenkami smaku.
jak sie trochę podduszą dodaje 2 starte marchewki
i 3 cebule pokrojone byle jak.
calosc ma sie dusić aż z warzyw zrobi sie lekki sosik.
świetnie smakują z kasza gryczana na sypko. palce lizać.
Pomogła: 6 razy Wiek: 36 Dołączyła: 20 Maj 2008 Posty: 2735 Skąd: Wrocław
Wysłany: Pon 25 Sie, 2008 17:00
KURCZAK NADZIEWANY
Na 4-6 porcji:
kurczak ok 1,5 kg
olej
masło (sklarowane, ja się nie bawiłam, dałam wiórki)
sól, pieprz
FARSZ:
20 dag wątróbki (ja - z indyka, duże kawałki, hm...przyjemniej i szybciej się obrabia)
kajzerka
szklanka mleka
2 jaja
2,3 łyżki masła
4,5 łyżek bułki tartej
pęczek koperku
cukier, sól, pieprz
Ja nasmarowałam kuraka marynatą z olejem i na noc do lodówy. Potem tak - Kajzerkę namoczyć w mleku, wątróbkę oczyścić, zemleć razem z bułką lub posiekać. Masło utrzeć z żółtkami. Dodać wątróbkę, koperek, bułkę tartą, szczyptę cukru, sól, pieprz. Utrzeć na gładką masę. Białka ubić, dodać do nadzienia. Kurczaka nafaszerować i zeszyć (brrrrr można ze znieczuleniem )Wpakować do prodiża, brytfanny, gara co tam macie i piec w piekarniku 190-200 st. 40-60 min (ja piekę 2 h aż się potem rozłazi ) polewać go gorącą wodą i sosem aby nie wysechł. W prodiżu piec ok 1,5 godz, nie podnosząc pokrywy. No. Ja wrzucam na blachę jeszcze nie obrane ćwiartki lub połówki małych ziemniaków,można dodać marchewkę, i inne warzywka ale tak na godz. przed wyjęciem bo inaczej nasiąkną tłuszczem za bardzo.
Smacznego! Aaaaa, do tego polecam nadziewane pieczary i jest komplet
Przepis na ulubione kotleciki mojego męża. Składniki:
1 podwójny filet z kurczaka (ok. 40 dag)
2 łyżki majonezu
3 dag żółtego sera
2 jajka
2 łyżki zielonej pietruszki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki Vegety
½ łyżeczki majeranku
sól
pieprz
Sposób wykonania:
Filety z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Żółty ser zetrzeć na tarce o małych oczkach. Zieloną pietruszkę drobno pokroić.
Do miski przełożyć filet z kurczaka, żółty ser, zieloną pietruszkę i dodać pozostałe składniki, tj. majonez, surowe jajka, mąkę ziemniaczaną, Vegetę, majeranek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać i włożyć do lodówki na 24 godziny.
Na drugi dzień farsz nabierać łyżką i kłaść na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Smażyć kotleciki z dwóch stron.
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
, jeśli mozesz to podaj kochana proporcję , z fóry dziękuję :-D
pół szklanki ziaren kukurydzy
i zeszyć (brrrrr można ze znieczuleniem 
)Wpakować do prodiża, brytfanny, gara co tam macie i piec w piekarniku 190-200 st. 40-60 min (ja piekę 2 h aż się potem rozłazi 
kupcie sobie dziewczynki osłonki na klawiaturę 
albo taką rurkę do odsysania śliny jak u stomatologa 
