wszystkie składniki oprocz mieska i makaronu, drobnopokrojone-zagotowac przez 30 minut razem, Mieso podsmazyc na patelni, dodac do zupy i wszystko razem pod przykryciem gotowac jeszcze 45 minut, dodac musztarde, 15 min przed zakonczeniem gotowania wrzucic makaron- przyprawic sola, pieprzem i ostra papryka wg własnego uznania
Smacznego
dopisek-zapomniala, ja jeszcze od siebie dodałam ziele angielskie-5 ziarenek i listek laurowy- jakos lubie wszelkie potrawy gdzie jest wołowinka, wieprzowinka lub ryba z dodatkiem tych przypraw
_________________
Przy uśmiechu tez spalamy kalorie :)
Pomogła: 7 razy Wiek: 28 Dołączyła: 21 Mar 2007 Posty: 9865
Wysłany: Czw 25 Wrz, 2008 12:41
WĘGIERSKA ZUPA GULASZOWA 700g wołowiny na gulasz
5 cebul
2 marchewki pokrojone w słupki
400g selera naciowego pokrojonego w kostke (ja kroje w półksiężyce )
2 łyżki kocentratu pomidorowego
słodka papryka
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki grubo zmielonego kminku (nie czuć jakoś intensywnie w zupie)
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
liść laurowy
sól, pieprz
1,5 bulionu
ziemniaki pokrojone w kostkę
Wołowine pokroić w kostę ,obsmażyć na patelni aż sie zrumieni(zeby miało ładny klorek w zupie ).
Ceble, marchewke, seler wrzucić do mięska i również podsmażyć
Dodać koncetrat i przyprawy jeszcze chwilke poddusić i wlać do tego bulion
Zupe gotować aż mięsko będzie miekkie
pod koniec dodać ziemniaki (ja gotuje osobno bo zawsze albo mi sie ziemniaki rozgotują albo jarzynki
zupa jest przepyszna i bardzo prosta w wykonaniu,
seler naciowy daje wspaniały aromat
500g fasoliki szparagowej moze byc morozonka
3 srednie marchewki
2 korzenie pietruszki lub maly seler
2 srednie cebule
czosnek, ile kto lubi, 2 do 4 zabkow
150g boczku
oliwa
rosol, moze byc z kostki
przyprawy
pol szklanki mleka wymiesznego z 2 lyzkami maki
Cebule i czosnek drobno posiekac, podsmazyc na lyzce oliwy z pokrajanym w kostke boczkiem, warzywa obgotowac, w rosole albo w wodzie z dodatkiem kostek bulionowych, dodac podsmazone cebule i czosnek, gotowac do miekkosci warzyw.
Doprawic mlekiem z maka, przyprawic pieprzem, sola, majerankiem, pietruszka. Podgotowac jeszcze kilka minut zeby nie bylo smaku surowej maki.
Podawac z makaronem albo ryzem, albo z pieczywem.
Nie podalam ile rosolu, bo czasem daje mniej, czasem wiecej, tak zeby nie bylo zbyt geste ani za rzadkie. Modyfikacja podlegaja takze warzywa, mozna dodac gorszek, albo boczek zastapic jakas kielbaska.
- około 1 kg mięsa wieprzowego lub wołowego ( ja użyłam schabu)
- papryka ( 1 żółta , 2 czerwone, 1 zielone)
- 1 kg cebuli ( dałam 3 duże cebule)
- 1 kg ziemniaków ( dałam nieco mniej)
- papryczka chilli
- 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 -2 kostki rosołowe
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 pora
- 2 puszki pomidorów w całości
- 0,5 ketchupu pikantnego z Pudliszek
- 2 liście laurowe
- ziele angielskie
- papryka w proszku ostra
- sól, pieprz, cukier
Wykonanie:
Mięsko oczyszczamy z błon i kroimy w kostkę , podsmażamy na patelni a następnie wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy. Zbieramy szum.
Gdy woda z mięsem się wyszumuje, wrzucamy kostki rosołowe, listek laurowy , ziele angielskie, marchewkę i pietruszkę pokrojoną w plasterki, pora pokrojonego w prążki oraz podsmażoną cebulę .
Całość podgotowujemy.
Ziemniaki kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka.
Po ok. 10 minutach, wrzucamy do garnka pokrojoną w kostkę paprykę i dalej gotujemy.
Gdy warzywa są już miekkie ,dodajemy pomidory z puszki pokrojone w kostkę i pozostałą zalewę pomidorową.
Następnie papryczkę chilli pokrojoną w kosteczkę, posiekany drobno czosnek, koncentrat pomidorowy i ketchup oraz przyprawy .
Całość gotujemy jeszcze około 10 minut i zupa jest gotowa.
Wiek: 29 Dołączyła: 24 Lis 2008 Posty: 92 Skąd: Warszawa
Wysłany: Pon 05 Sty, 2009 09:45
ZUPA MARCHWIOWA ZE ŚWIEŻYM IMBIREM
Składniki na 2 porcje:
- 4 marchewki
- 1 spora piertruszka lub podobnej wielkości kawałek selera
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 2 łyżeczki świeżo startego imbiru (koniecznie świeży, nie z proszku)
- 300 ml bulionu warzywnego (może być z kostki)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- pół łyżeczki startej skórki z pomarańczy
- sól, pieprz, natka pietruszki
1. Rozpuścić masło w rondlu na małym ogniu. Dodać posiekaną cebulę i gotować, mieszając przez 3 minuty, aż lekko zmięknie.
2. Dodać pokrojone w plastry marchewkę i pietruszkę, przykryć rondel i gotować od czasu do czasu mieszając, przez 15 minut, aż warzywa trochę zmiękną.
3. Dodać imbir, skórkę z pomarańczy i bulion. Zagotować, zmniejszyć ogień do minimum, dusić pod przykryciem przez 30-35 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Zdjąć z ognia, zmiksować w blenderze na krem, przelać z powrotem do umytego rondla, dodać jogurt i doprawić solą i pieprzem.
5. Podawać gorącą, posypaną świeżo zmielonym czarnym pieprzem i natką pietruszki.
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
700g wołowiny na gulasz
Trzeba spróbować..
