Pomogła: 24 razy Wiek: 41 Dołączyła: 13 Maj 2007 Posty: 11832
Wysłany: Sob 04 Sie, 2007 15:59
RACUCHY Z CUKINII
2 cukinie nieduże ze skórką zetrzeć na tarce do buraczków
4 jajka rozbełtać ,dodać do cukini ,do tego 200g mąki i 9 g proszku do piecz ,szczyptę soli ,łyżką wymieszać
smażyć maczając łyżkę w wodzie i nabierając ciasto
1 łyżkę oliwy z oliwek wymieszać ze śmietaną,szczypiorkiem solą ,pieprzem i w tym maczać racuchy
Pomogła: 4 razy Wiek: 29 Dołączyła: 13 Mar 2007 Posty: 3992
Wysłany: Sob 01 Wrz, 2007 12:33
A ja na prośbę zamieszczoną na PLOTACH zapodaję przepisy:
Najpierw ruskie pierogi:
CIASTO :
mąka- około pół kilo ( u mnie to się na oko robi )
jajko
gorąca woda ( około 1/2 l. )-też na oko
Wysypujemy mąke na stolnice, czy na czym tam chcecie robić, wbijamy jajko i przy pomocy noża łączymy z mąką. Powoli, małym strumyczkiem wlewamy wrzącą wodę i łączymy nożem oczywiście. Jak już się zrobi taka jakby zwarta masa to dosypujemy trochę mąki i już za pomocą rąk ugniatamy ciasto. Powinno być sprężyste i mięciutke.
rozwałkowujemy i wukrawamy kółeczka szklanką ( jak kto woli mniejsze albo większe )
FARSZ:
Ziemniaki
ser biały ( półtłusty albo tłusty )
cebulka
przyprawy ( wegeta, pieprz, troszkę soli )
boczek, albo coś innego na skwareczki ( można zrezygnować, ale zdecydowanie ze skwarkami lepiej smakują )
Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę, do tego biały ser ( też przez praskę ). Sera i ziemniaków tyle ile kto lubi. u mnie zwykle farszy jest dużo i pierogow tez musi być dużo, bo rodzina uwielbia i je na potęgę. Mniej więcej kostka sera na średni garnek ziemniaków. Ale jedni wolą mniej sera a inni więcej.
A więc cebulkę siekamy w kosteczkę i rumienimy ją na patelni razem ze skwareczkami. to wszystko wlewamy do farszu. Dodajemy wegetę i pieprz, ewentualnie sól. niektórzy dodają pietruszkę, albo inne zioło. Farsz łatwo zapakowac w pieroga i zakleić.
Gotujemy i wyciągamy jak wypłyną na wierzch i się zagotują- wiadomo. podajemy na gorąco ze skwarkami lub cebulką, albo odsmazone na oleju na złoto.
Pycha
Ostatnio zmieniony przez nadzwyczajna Sob 01 Wrz, 2007 12:48, w całości zmieniany 1 raz
Pomogła: 4 razy Wiek: 29 Dołączyła: 13 Mar 2007 Posty: 3992
Wysłany: Sob 01 Wrz, 2007 12:39
A teraz sajgonki
kupuję gotowe placki do sajgonek. Takiego placuszka moczy się kilka sekund w wodzie, żeby zmiekł i nadawał się do zawijania,a jak zawijać jest pokazane na opakowaniu
przepis tez niby jest, ale ja robię po swojemu
pierś kurczaka zmielona, albo posiekana drobniutko, trochę kapusty pekińskiej, marchewka, cebulka albo trochę warzyw z mrożonki chińskiej. Wszystko przyprawiam sosem sojowym i co tam ma pod ręką. Mozna to trochę podsmażyć ,żeby mięso i warzywa w sajgonce nie byly potem za surowe.
No i farsz zawijamy w sajgonkę. Zmażymy w bardzo gorącym oleju na złoty kolor
Podajemy z ryżem, warzywami i sosem chińskim. Ja kupuję chiński sos łowicz, bo najlepiej smakuje z sajgonkami. Pychotka.
Ostatnio zmieniony przez nadzwyczajna Sob 01 Wrz, 2007 12:46, w całości zmieniany 1 raz
Pomogła: 4 razy Wiek: 29 Dołączyła: 13 Mar 2007 Posty: 3992
Wysłany: Sob 01 Wrz, 2007 15:09
miałam tylko pół cukini, więc zrobiłam mniej i maki miałam chyba mało. Ale powiem ci, że wyszły puszyte i lekkie. Taki lightowy obiadek. Mamie też smakowały. Świetny przepisik Dzięks
Pomogła: 4 razy Wiek: 29 Dołączyła: 13 Mar 2007 Posty: 3992
Wysłany: Wto 04 Wrz, 2007 10:30
Raczej spróbuj i1 ziemniaków i pół kolo sera. U mnie to jest jakoś tak na oko, ale moja mam kupuje pół kolo sera i właśnie gdzieś kilo ziemniaczków. Potem to juz sama zobaczysz jak wolisz robić. Pełna dowolność.
Pomogła: 7 razy Wiek: 28 Dołączyła: 21 Mar 2007 Posty: 9865
Wysłany: Wto 04 Wrz, 2007 10:49
nadzwyczaja dziękuje za odpowiedz po południu będe robiła bo teraz nie mam sera ani boczku ale zleciłąm mamie zeby mi kupiła bo u nas dzisiaj tak zimno ze nigdzie nie wychodzimy
Jajko z cukrem ubijamy mikserem az powstanie puszysta masa, dodajemy wode (oraz mleko - niekoniecznie), proszek do pieczenia i make. Na koniec scieramy jablko (na najgrubszych oczkach) do ciasta i mieszamy mikserem na najmniejszych obrotach.
Jezeli chodzi o ilosci, to juz w zaleznosci ile ma tych racuszkow wyjsc. Na jedna osobe wystarczy 1 jajko, troche wody gazowanej (2-3 lyzki) troche mleka (2 lyzki), pol lyzeczki proszku do pieczenia (nawet mniej), 2-4 lyzeczki cukru, jablka dowolnie. A maki tyle, by konsystencja ciasto bylo troche bardziej geste niz ciasto nalesnikowe.
Smazymy w postaci maluch placuszkow na rumiano.
Po prostu pycha Wlasnie dzisiaj sie nimi uraczylam i wcale nie zaluje. Szybko, prosto i tanio
Poszukalam kalorycznosci w internecie, ponoc taka porcja to okolo 300kcal.
PRZEPIS NA " SPAGETTI ZE SZPINAKIEM "....REWELACJA :)
PRZEPIS NORMALNY:
- 1 OPAKOWANIE MROŻONEGO SZPINAKU Z SEREM GONGORZOLA - FIRMY FROSTA
- 1 ROŻEK SERA "LAZUR"... TAK OK 100 G
- 1 SMIETANA 18 % - OK 200 ML
- OD 3 DO 5 ZĄBKÓW CZOSNKU
- 3/4 OPAKOWANIA MAKARONU RURKI
PRZEPIS LIGHT:
- 1 OPAKOWANIE MROŻONEGO SZPINAKU Z SEREM GONGORZOLA - FIRMY FROSTA
- 1 YOGURT NATURALNY - KREMOWY
- OD 3 DO 5 ZĄBKÓW CZOSNKU
JAK ZROBIĆ:
UGOTOWAĆ MAKARON ALDENTE... ODCEDZIĆ.
WRZUCIĆ NA SUCHĄ PATENIE MROŻONY SZPINAK..., JAK SIĘ ROZMR.DODAC POKRUSZONY LAZUR, POŹNIEJ ŚMIETANE / W WERSJI LIGHT- JOGURT/ I NA KOŃCU CZOSNEK PRZECISNĄĆ PRZEZ PRASKĘ...
WYMIESZAC, CAŁKOWITY CZAS NIE WIECEJ NIZ 10 MINUT.
ZALAC SZPINAKIEM MAKARON
SZPINAK MOŻNA W TAKIEJ WERSJI UŻYC RÓWNIEŻ DO LASAGNE...
DZIEWCZYNKI REWELACJA - ALE SZPINAK MUSI BYĆ TYLKO TEN Z FROSTY I TYLKO Z TYM SEREM... INNY JEST BLEEE....:)
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
Ja też szczególnie polecam!!! 
Wlasnie dzisiaj sie nimi uraczylam i wcale nie zaluje. Szybko, prosto i tanio 
