białka ubić na pianę dodac cukier
do ubitej piany dodać zółtka
do osobnej miski wsypujemy mielone orzechy, mąke,bułke i proszek do pieczenia i mieszmy
do wcześniej ubitej piany dodajemy wcześniej wymieszane orzechy
PIEC 180 PRZEZ 40 MIN
przygotowanie masy mleko zagotować
dodać cukier i orzechy mielone i gotować aż zgęstnie (orzechy muszą sie troche poprazyc aż płyn wyparuje i wystudzić )
w obonej misce rozmiksować masło dodawać mase i kieliszek lub dwa spirytusu
Wysłany: Sob 08 Mar, 2008 10:25 Muffinki- nie dla odchudzających :-)
Muffiny z owocami
2 szklanki maki
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 szklanki dowolnych owoców (jagody, brzoskwinie, mango, jabłka itp., albo mieszanka rożnych owoców)
1 szklanka posiekanych orzechów (wloskich, pekanow, migdalow)
6 łyżek miękkiego masła, ~10dkg
1 szklanka cukru, lub mniej
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy
1/2 szklanki mleka
1 łyżka cukru+łyżeczka cynamonu do posypania, niekoniecznie
Rozgrzać piekarnik do 180 st.C.
Foremki muffinkowe posmarować masłem lub wyłożyć papierkami.
1. składniki suche: mąkę wymieszać z proszkiem, solą, orzechami i owocami.
2. składniki mokre: masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajka i wanilię - ubić.
Do składników mokrych dodawać mieszankę składników suchych czyli mąki z owocami i wlewać powoli mleko mieszając już tylko łyżką- nie za dokładnie, powinny być grudki. Napełnić foremki muffinkowe prawie do pełna, posypać cukrem z cynamonem i piec około 25-30 minut.
Muffinki po upieczeniu powinny mieć lekko spieczoną skórkę, a w środku powinny być wilgotne. Podczas pieczenia rosną tworząc takie niby grzybki a na wierzchu pękają, taka jest uroda tych babeczek.
Smacznego!
ps: Jak ja piekłam muffinki to jak dawałam owoce (zawsze około 2 szklanek) to nie dawałam orzechów, można dodawać owoce jednego rodzaju np same jabłka, wtedy do ciasta trzeba dać z łyżkę cynamonu, bardzo dobre wychodzą z brzoskwiniami i serkiem wiejskim, wtedy zamiast mleka dodaje się serek wiejski. Można zrobić orzechowe wtedy nie daje się owoców, można robić z kakao, z pokruszoną czekoladą albo z ekstraktem z kawy. No wariantów muffinek są miliony, praktycznie wszystko się do nich nadaje
Nadzwyczajna to specjalnie dla Ciebie, muffinki na słono
Przepis sprawdzony choć fotka nie mojego autorstwa
Muffinki z oliwkami, rozmarynem i parmezanem
375 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
175 g czarnych oliwek bez pestek, posiekanych
35 g parmezanu, startego na drobnej tarce
1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
2 jajka
250 ml mleka
125 g stopionego masła
1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę na 12 muffinek wysmarować tłuszczem.
2. Składniki suche: do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól, dodać oliwki, parmezan i rozmaryn, zamieszać zrobić w środku dołek.
3. Składniki mokre: w niewielkim dzbanku rozbić jaja z mlekiem. Do dołka w mące wlać masę jajeczną i stopione masło. Wymieszać metalową łyżką tak, żeby składniki się wymieszały. Nie należy mieszać za długo, ponieważ ciasto powinno być grudkowate.
Łyżką wkładać ciasto do formy muffinkowej, wypełniając każdy otwór do 3/4 wysokości.
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
10 jaj
białka ubić na pianę dodac cukier
