Wysłany: Pon 25 Paź, 2010 22:38 Czym osłodzić sobie życie na diecie?
Słodycze to „owoc zakazany” dla każdego kto chce zrzucić zbędne kilogramy. Wie to każdy, kto kiedykolwiek się tym interesował.
Jednocześnie dla wielu osób, niemożność „osłodzenia sobie życia” stanowi barierę w podjęciu jakiejkolwiek próby odchudzania lub powoduje, że rezygnują z już zaczętej diety.
Czy jest „złoty środek”? Tak jest nim Zdrowy Rozsądek, który mówi, że można czasem „zgrzeszyć”, pod warunkiem, że zrobimy to z wyczuciem ;)
Starajmy się, aby nasze desery zawierały jak najwięcej owoców. W przypadku ciast/placków/naleśników używajmy jak najczęściej mąki z pełnego przemiału. Cukier możemy zastąpować innymi naturalnymi „słodzikami”:
Syrop z Agawy – IG 15; jest to skondensowany sok pozyskany ze specjalnych gatunków agawy, głównie z Agave tequilana oraz Agave Salmiana, które rosną w Meksyku; w smaku i konsystencji przypomina lekki, kwiatowy miód; jest przepyszny; ja używam go głównie jako zamiennik miodu i syropu klonowego, do słodzenia napojów, jako polewę do placuszków, świeżych owoców, twarożków, etc.; do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością, niektórych supermarketach (np. Selgros) oraz przez internet;
Stevia – IG 5; jest to produkt pozyskiwany z liści rośliny Stevia rebaudiana, rosnącej w Ameryce Środkowej i Południowej, zwanej także „miodowym liściem”; ekstrakty ze stevii są do 300 razy słodsze od cukru; można ją nabyć pod różnymi postaciami, od sproszkowanych suszonych liści, przez naturalny sok z liści, a na skondensowanym ekstrakcie kończąc; ja używałam właśnie tego ostatniego głównie na początku diety; ekstrakt ten jest baaaaardzo słodki (4-5 kropli wystarcza na osłodzenie filiżanki kawy czy herbaty) i ma minimalnie gorzkawy posmak… Stevię można używać do słodzenia napojów i ciast (np. serników); do kupienia w sklepach internetowych;
Fruktoza – IG 20; jest to naturalny cukier pochodzący z owoców; na naszym rynku można kupić także fruktozę pozyskiwaną z kukurydzy, ale ta ma już IG dużo wyższe, dlatego przed zakupem warto zapoznać się z informacjami zawartymi na opakowaniu, głównie chodzi tu o producenta i rejon z jakiego pochodzi produkt; fruktozy można używać dokładnie tak samo jak zwykłego cukru, aczkolwiek myślę, że jest ona odrobinę słodsza od tradycyjnego cukru; teoretycznie do kupienia w delikatesach (np. Bomi, Piotr i Paweł, Alma), sklepach ze zdrową żywnością oraz przez internet, ale ostatnio nie udaje mi się nigdzie kupić prawdziwej owocowej fruktozy :(
Cukier brzozowy Ksylitol – IG 8; jest to cukier pochodzenia naturalnego pozyskiwany najczęściej z brzozy; reklamowany jest jako produkt wzmacniający układ immunologiczny, zapobiegający rozwojowy bakterii oraz jako środek opóźniający procesy starzenia; wygląda i smakuje jak tradycyjny cukier, ale zawiera 2-razy mniej kalorii; ja wykorzystuję go jako 100% zamiennik cukru; do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością oraz przez internet;
Gorzka czekolada – IG 20-35 (w zależności od procentowej zawartości kakao); najczęściej używam czekolady z 70-75% zawartością kakao, bo według mnie taka jest najsmaczniejsza; używam jej jako głównego składnika ciast czekoladowych, jako polewę do owoców, wiórkami można posypywać desery owocowe lub placuszki, pokruszoną/pokrojoną w drobną kostkę można dodawać do ciasteczek/muffinek; można także po prostu zjeść kostkę lub dwie popijając aromatyczną kawą :) ;
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
